Unsere Bauernhöfe sind klein und folgen einer sehr natürlichen Art der Käseproduktion. Normalerweise gehören sie verschiedenen Familien an. Wir kennen unsere Bauern persönlich und die Liebe, mit der sie ihre Produkte herstellen. Die Käse werden langsam hergestellt, der Prozess ist nicht erzwungen und hat nichts mit der Fabrikproduktion zu tun.

Die Höfe liegen hauptsächlich in der Mitte des Landes rund um die Region Gauda. Diese Region ist berühmt für Gouda-Käse. In diesem Teil gibt es viele Felder mit frischem grünem Gras, das die Krähe gerne fressen. Dadurch schmeckt tyheir Milch so frisch, cremig und gut.

Dies ist eine der saubersten Regionen der Niederlande, in der die Beharrlichkeit der Natur am meisten geschätzt wird.